Ayam Masak Kicap Pedas

Bahan bahan:

• Ayam - lumur garam kunyit dan goreng
• 1 biji ubi kentang - hiris nipis dan goreng
• 1 labu bawang besar - hiris bulat
• 1 biji cili hidup merah/benggala - hiris
• 1 sudu besar cili kisar - ikut pedas disukai
• Daun sadri/daun bawang - hiris
• Susu pekat manis
• Lada hitam - tumbuk kasar
• Rempah penumis: Kayu manis, bunga lawang, buah pelaga

Bahan sos:

• Kicap pekat
• Kicap manis
• Sos tomato
• Sos tiram

Bahan bahan kisar:

• 1/2 labu bawang besar
• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan-bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan cili kisar dan tumis sehingga cili garing dan masak.
2. Masukkan kicap pekat, kicap manis, sos tomato dan sos tiram. Kacau hingga sebati. Masukkan air.
3. Setelah mendidih, masukkan susu pekat, serbuk lada hitam, bawang besar dan cili hidup. Akhir sekali masukkan ayam bersama ubi kentang yang digoreng. Gaul-gaulkan seketika sebelum ditutup api. 
4. Sebelum dihidangkan, taburkan sedikit hirisan daun sadri atau daun bawang.